82.第八十二章 比厨艺
猪下水都堆在一个黑乎乎的大盆里，穆晓皱着看了看，挑了一个猪心，几个猪蹄，猪肝还有猪耳朵，看到猪大肠的时候，本来想拿的，但是这猪大肠清理起来十分的麻烦，就放弃了。
那大厨见她挑选这几样，嗤笑几声，便挑选了自己要用的，猪头肉还有猪肺。
穆晓将猪心剖开，用火钳子去了猪蹄尖，猪肝祛除多余的脂肪和猪心一起放到清水中泡了起来，然后把猪蹄放在炉灶中的火上祛除猪毛，还有猪耳朵也烧了烧祛毛。
大厨闻到一股焦糊味，心中更是得意了，想着自己赢定了。
待猪毛祛除之后，穆晓便把猪蹄和猪耳朵交给安月去清洗，然后穆晓开始准备要做这些的辅料，葱切段，姜切片，在厨房里还找到了一些香料，八角、茴香、香叶、桂皮、栀子，还有一些碎茶叶。
材料不足，但是对于穆晓来说也够了。
火上已经烧了一大锅水，柴火添的旺旺的，不足一刻钟就开了。
将猪心，猪肝，猪耳朵和猪蹄一一放进去，待肉变了颜色就捞了出来放进凉水里浸泡着，锅里水倒掉。
另起一锅水，放进去刚才她看到的那些香料和葱姜，刚才翻了翻还看到了橘子皮，也扔进去一些，让安月出去拿了一壶酒进来。
大厨见她这边弄得热热闹闹的，心中好奇又不好意思过来，便继续忙着手中的活，尽量不让自己分心。
将香料用纱布包起来放到水中，然后把猪蹄和猪耳朵也放了进去，火烧的极旺，半刻钟水就开了，水上飘着一层血沫，安月眼疾手快的将那些血沫都撇了出来。
猪心猪肝被穆晓用放了白醋的水清洗了好几遍，才切成片，放上一些酒、葱姜、酱油和一点面粉腌着。
眼看着时间都过去半个时辰了，厨房里还没有动静，掌柜着店小二去后厨询问，得到的回道是里面正在做，还要等会。
这会儿茶馆的客人们都等着看热闹，没有什么急事的也不催着店小二上菜，只端着茶水，等着厨房里的人出来。
猪蹄和猪耳朵已经中火炖了有三刻钟了，还未软烂，那大厨已经将自己的做的炒猪肺和炖猪头肉做好了。
“劳烦借你锅一用。”茶馆不大，只有三个灶，这大厨用了俩，她的那一个正炖着猪蹄，没有多余的火让她炒菜了。
大厨见她捯饬了半天还没一个菜出来，心中已经觉着她必输无疑，又觉着她一妇人不容易，便将自己的灶让了出去。
涮洗干净锅，将锅擦干净，放入油，将葱姜爆香接着便把她腌制的猪心和猪肝放进去，快速翻炒，顿时香气四溢，都飘到外面去了。
茶馆的佐料不多，她能用到的也不多，幸好猪心猪肝都腌制过了，待炒到六七分熟的时候，放了一些薄盐，再把她切好的配菜，红葱头和蒜苗放进去，爆炒出香味，便出锅了。
外面的人闻到了厨房远远飘出去香味，不由得口水分泌，守在厨房门口翘首以盼。
店小二一脸菜色的端着穆晓的菜出来，接着还有大厨的菜。
茶馆的客人们早就拿着筷子凑了过来，但是他们的筷子伸向的只有穆晓做的那道菜。
“香，嫩，滑，好吃，好吃！”一客人吃了之后，赞叹完发现一盘菜就要见底“哎呀，我的菜，我还没吃呢！”
一盘菜被人瓜分完之后，又问店小二“这菜可还有了？”
此时的掌柜脸色已经黑跟锅底一样了，大厨在他家干了那么多年，他岂能不知他的本事，刚才被大家哄抢的菜根本就不是他家大厨所做，那肯定就是那位夫人的手笔了。
见店小二摇摇头，有聪明的人便道出了真相“那道菜是那位夫人做的吧！”
店小二艰难的点点头，又听见那人道“果然比你家大厨做的好吃太多。”这位客人绝对有资格说这句话，因为他是这个茶馆的老客户，在这家吃饭已经好几年了。
店小二不死心道“各位客官，这两道菜也不错，不一起尝尝吗？”
众位客人一起摇了摇头，店小二顿时垂头丧气的端着盘子回去了，大厨看到穆晓盘子空了，自己的盘子还满着，就知道自己输了。
其实，早在穆晓炒菜的时候，他就意识到今天一定会输，但是没有想到自己会输的那么彻底。
刚才穆晓的菜没有盛完，留了一些让他品尝，吃了之后，大厨顿时心服口服。
“夫人，你这锅中炖的是什么？”
见自己的厨艺被肯定，穆晓也是十分的开心，笑道“你一会儿就知道了。”
算着时候差不多的时候，又往里面倒了一些酱油和茶叶，又等了半刻钟，放了盐，待肉入味以后，穆晓用筷子插了一下猪耳朵，发现一穿就透，说明炖好了。
将卤好的猪蹄和猪耳朵捞出来，放在案板上晾凉，准备了一些爽口的小菜，红葱头，脆生的萝卜切成丝，拌上盐、醋、糖和香油，酸甜爽口的小菜便做好了。
猪蹄和猪耳朵凉到不烫手的程度，猪蹄切块，猪耳朵切丝摆了两盘，每个盘子留出一小部分的空间放了爽口的小凉菜。
店小二端着菜的时候，就觉着香的不行，特别想将两盘子菜不端出去自己独享，可是外面的人早就等不及了，帘子都掀开着，容不得他端着菜跑，只能走向大厅。
一进大厅，大家就被这浓郁的肉香味吸引了。
没一会儿，那两盘菜又被一抢而空。
此时，茶馆的一个角落，一年轻男子看着自己面前盘子的猪耳朵和猪蹄若有所思，将菜夹起来置于口中，一双俊目恍然大睁，又将那酥香软烂的口感，让他食欲大动。
这场比赛，穆晓毫无疑问是赢了的，掌柜的免了他们这顿饭不说，店小二还非诚诚恳的给他们道了歉。
冯坠儿得意的扬着下巴，好似赢了的人是她。
穆晓做的饭，掌柜的也吃了，若不是知道不可能，他都想把这位夫人留下来做大厨，只要有了这位夫人，他的这个茶馆超过风启楼不还是迟早的事儿。
穆晓她拒绝了，掌柜又问那做菜的秘方是否卖，穆晓摇了摇头，现在还不是卖这个秘方的时候。
掌柜的很失望，“夫人，若是您以后想要出手这秘方，还请您一定率先考虑我李某人。”
“放心吧，李掌柜，我这要是卖方子一定先考虑你。”场面话谁不会说，这配方她当然不能那么轻易卖了，自然是价高者得。
刚出门没走几步，就被人拦下了。
“夫人请留步！”
“你是？”眼前这小厮十分的陌生，她记得她并不认识。
“我家公子有请，还请夫人过去。”
“天色不早了，我还要早早回去，改日吧！”这莫名其妙的小厮，不认识的公子，她可没有闲心情和他聊天。
忙活了一天，出门的目的并未达到就回家，穆晓心情有些不好。
“还请夫人一定过去，不然小的免不了被我家公子责罚。”小厮料定一般女性都心软善良，听到自己被罚定然不忍，然后跟着他一起去见自家公子，可是，这次他家料定错了。
“那是你家的事，与我何干？”穆晓莫名其妙看了他一眼，她这不过去，他还道德绑架起来了。
他家公子随意惩罚下人，定然也不是什么好人，她去见一个陌生人，有了什么危险怎么办？
小厮见自己的话被堵了回来，有些错愕！
穆晓整备上马车的时候，一道温润嗓音传了过来“夫人请留步！”
穆晓闻声看去，是个十分俊俏挺拔的年轻男子，头戴玉冠，身穿蓝色锦袍，眉眼深邃，唇带笑意，看起来是个很温和矜贵的人。
那人看清了穆晓的脸愣了愣，没想到做出这些菜是这么好看柔弱的一女子。
看她年岁不大，梳着妇人发髻，怀中抱着一个两岁左右的小儿，看那小孩的衣着因该是她的孩子，身旁站着一个秀气挺拔的男子，那男子带着几分女相却不柔美，想必就是她的夫君了吧！
要想叫走人家的夫人，还是得跟人家丈夫打声招呼不是。
“这位公子，在下傅越，是风启楼的东家。”话一顿，脸上的优越顿显，“想请贵夫人谈谈，今天贵夫人做的这几道菜。”
“我……”陈润刚开口，就被穆晓打断了。
穆晓脸色扬起嘲讽之色，真当她是乡野村妇了，风启楼的东家她是知道的，和在安城的掌柜成浩一样都是姓成，何时来个姓傅的了？真是骗人也不知道打打草稿！
“你当真是风启楼的东家？”
“正是在下。”
“那你可认识成浩？”只要他说不认识，她就可以立刻拆穿他的真面目。
见他一脸疑惑，穆晓冷哼一声，上了马车。
待傅越回过神来，就剩冯坠儿和安月还没上马车了，微风浮动，吹起冯坠儿耳边的碎发，也不知道她从马车里看到了什么，嘴角带着浅浅的笑容，比起那漫天红霞的落日还要美丽。
不经意的一个转眸，对上傅越惊艳的目光，顿时俏脸一红，进了马车。
傅越痴痴的看着，等马车驶远了都没感觉到，沉溺在刚才姑娘的羞涩一笑，被身边的小厮拽着才回了神。
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